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五大最容易犯的烹饪错误 油冒烟才放菜不健康

2014-03-28 16:52
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  导语:吃多了外面的快餐或者美食后难免想在空闲的时间里自己煮一顿美味的食物,既省钱又健康,而且爱心满满。但是,如果做菜方式不正确,陷入了有害健康的烹饪习惯的话就会形成不良饮食习惯,反而会破坏食物营养,影响健康。以下五大错误烹调方法,你犯了吗?

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有害健康的烹饪习惯
有害健康的烹饪习惯

  错误烹调方法1:蔬菜先切后洗

  有的人洗菜的时候会先将菜切了之后再洗,这样的话会导致蔬菜与水的接触面积会大大增加,容易让B族维生素、维生素C等水溶性维生素和部分矿物质大量流失。所以,洗菜的时候应该先仔细清洗,控干水分之后再切。而且切好的菜不宜放置超过两个小时,否则容易导致某些营养素的氧化。

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