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阳春三月野菜飘香 十种常见养生野菜食疗功效

2014-03-17 12:05
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  导语:从前野菜只是一种充饥的食物,而今已经成为了人们餐桌上的美味佳肴,新鲜的养生野菜有“天然食品”、“保健食品”的说法,是一种药食兼优的佳品。那么,哪些山野菜种类有哪些?今日给大家细数常见的10种,看看它们都有哪些强大的食疗功效吧。

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春季野菜养生
春季野菜养生

  1、蕨菜

  蕨菜又称作蕨儿菜、龙头菜,具有清热安神的作用,同时还能清热滑肠、降气化痰、利尿安神。凉拌蕨菜是许多人的最爱,而一般来说卷曲状的蕨菜叶比较鲜嫩,吃干蕨菜之前最好先用盐水浸泡一下。但是,蕨菜性味寒凉,脾胃虚寒者不宜食用,而且蕨菜中含有的“原蕨干”的物质,有一定的致癌性,只能靠处理和烹饪来降低含量,所以一般不建议大量食用。

  2、苋菜

  苋菜有滋阴润燥、清热利尿、解毒的作用,人们一般用苋菜来炒食、凉拌、做汤,还能用它来做馅,凉拌苋菜、苋菜鸡丝、苋菜水饺等都是不错的美味。

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